нажмите на изображение для увеличения
Фабрика «ГлавКондитер» предлагает натуральное повидло премиум-класса и сгущённое молоко по классическим ГОСТовским рецептурам времен СССР.
Все мы помним большие сувенирные пряники с начинкой и сколько много ее там было. Какая она была вкусная и не впитывалась в сам пряник. А ведь тогда не было всех этих современных стабилизаторов. Нет, был конечно пектин или желатин, который добавляли в мармелад, но в яблочное повидло этого не требовалось, потому что добавляли много пюре, в котором пектина и так хватало, что также придавало повидлу термостабильные качества. И действительно, всех этих качеств невозможно добиться добавляя в сахарные сиропы пектины и стабилизаторы. Они не заменят яблочной мякоти и натурального пектина, содержащегося в яблоках. Именно такое повидло нам удалось воссоздать. Никаких порошковых пектинов и стабилизаторов, красителей и ароматизаторов. Можно даже сделать повидло без консерванта, если заказчика устраивает срок хранения 3 месяца. И самое главное, при всех натуральных качествах продукта, мы предлагаем его по недорогой цене. Как видно на представленной выше фотографии образцов заварного пряника и слойки из слоенного дрожжевого теста c начинкой из яблочного повидла, произведенного фабрикой "ГлавКондитер" : повидло не растекается - термостабильное, тестовая заготовка не намокает, повидло не впитывается в тесто, входит много начинки.
Еще у нас есть натуральное абрикосовое и черносливовое повидло, не как все привыкли на яблочной основе, а на основе натурального пюре из абрикоса и чернослива.
Хотим также предложить, как сырье для производства, варенную жидкую сгущёнку с восстановленным из ГОСТовского сухого молока белком с содержанием его не менее 20 % (в сухих веществах). Рекомендуем применять в сладком тесте, помадных, сбивных, ирисных, щербетных и других массах.
Многие предприятия хотят создать недорогой и натуральный продукт с ярко выраженным молочным вкусом и цветом томленного молока, который может придать только натуральный или восстановленный по всем правилам молочный белок. Работать с натуральным молоком мало кому удается, возникают проблемы с хранением, транспортировкой, да и просто с закупом. Невосстановленный белок в виде сухого молока незначительно меняет структуру продукта и может придать молочный вкус только добавленный в продукт в большом количестве, что значительно увеличивает его себестоимость.
Для того чтобы понять целесообразность использования предлагаемой нашей фабрикой сгущенки, достаточно попробовать наш ирис, в котором она используется, и посмотреть на его недорогую цену.
Как производители, мы долго не могли добиться хорошего качества ириса при недорогой цене. Мы перепробовали многие представленные на рынке виды молочно-сгущенной продукции. Практически вся она, если и содержит восстановленный молочный белок, то в очень малых количествах, и добавлять ее непосредственно в ирисную массу оказалось пустой тратой денег. Правильнее было бы все эти так называемые молочно-сгущенные продукты назвать кондитерскими кремами, имеющими лишь молочный вкус за счет ароматизаторов.
Предлагаемое нашей фабрикой сырье - повидло и сгущенка было нами разработано изначально для собственных нужд - для производства карамели, ириса, печенья.
Отдел продаж:
Российская Федерация, Алтайский край, г.Барнаул, проезд Приобский, дом 3
8 (3852) 502730
Заявки на продукцию и предложения направлять на e-mail: glavkonditer@mail.ru
сайт: glavkonditer.com.ru